Tortilla de espinacas

#platosprincipales

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Necesitamos:

  • 1 huevo entero y tres claras
  • Un puño de Espinacas
  • Sal rosa (o la que quieras)

Para acompañarla:

La mitad de un tomate cortado en dados pequeños con un poquito de cebolla y dos hojas de acelgas, unas gotas de aceite de oliva pimienta y pejil al gusto. (lo pasas por la sartén hasta que dore la cebolla y listo).

La otra mitad del tomate simplemente lo puse en la sartén hasta que se pusiera moreno. Una tostada de pan de centeno o el que quieras y al plato.

Celebra la vida.